Pënar Jedrashi ka lindur më 31.08.1986 në Prizren, ku përfundoi edhe shkollimin fillor dhe të mesëm. Në vitin 2011, diplomoi në Universiteti I Prishtinës “HASAN PRISHTINA” Fakulteti I Shkencave Matematiko-Natyrore, Departamenti I Biologjisë, Drejtimi: Biologji Aplikative. Në vitin 2009 vazhdoi me trajnim dhe edukim të vazhduar profesional në fushë e Frytnimit të Asistuar Mjekësor (FAM) në një nga spitalet më prestigjioze dhe me staf shëndetësor të sofistikuar dhe me shumë vite përvojë në fushën e (FAM) Istanbul Tup Bebek ve Kadin Sagligi Merkezi – Istanbul, Republika e Turqisë. Në vitin 2019 i ka përfunduar modulet shtesë për Laborant Mjekësor në Universitetin e Prishtinës “HASAN PRISHTINA” Fakulteti I Mjekësisë, ndërsa në vitin 2023 filloi studimet posdiplomike në Kolegjin AAB – Fakulteti i Shkencave Mjekësore në drejtimin Menaxhim Shëndetësor, MSc.
Pënar Jedrashi që nga viti 2009 ushtron profesionin e Embriologes Klinike. Është një ndër embriologet e para në Kosovë me përvojë të gjatë në fushën e frytnimit të asistuar mjekësor.
Pas përfundimit të studimeve ka filluar punën si embriologe klinike në Spitalin Special “LINDJA” – Prishtinë, ndërsa që nga viti 2019 ajo punon në QKUK – Klinika Obstetrike dhe Gjinekologjisë në repartin e Infertilitetit me FAM, duke u llogaritur si njëra nga themelueset e shërbimit të Frytnimit të Asistuar Mjekësor në sektorin publik shëndetësor të Kosovës.
Ka qenë aktive në arsimin universitar dhe në laborator të specializuar, duke kontribuar si në edukimin e brezave të rinj në fushën e embriologjisë, ashtu edhe në zhvillimin dhe funksionalizimin e shërbimeve të avancuara të frytnimit të asistuar mjekësor në Kosovë.
Gjatë karrierës ka zhvilluar njohuri të thella në të gjitha procedurat laboratorike të FAM, përfshirë trajtimet IVF, ICSI, ruajtjen e qelizave gjinore dhe embrioneve, biopsitë për diagnozë gjenetike pre-implantuese, si dhe procedura të avancuara të laboratorit embriologjik, duke bashkëpunuar me institucione dhe ekspertë ndërkombëtarë.
Puna e saj është mbështetur nga përgatitja akademike në shkencat biologjike, trajnimet e specializuara ndërkombëtare dhe përkushtimi për zhvillim të vazhdueshëm profesional.
Ka qenë pjesë aktive e grupeve punuese pranë Ministrisë së Shëndetësisë për hartimin dhe zbatimin e planeve strategjike për Frytnim të Asistuar Mjekësor – FAM dhe Citogjenetikë, si dhe në hartimin e Procedurave Standarte Operative – PSO në FAM.
Është anëtare e shoqatave prestigjioze ndërkombëtare në fushën e frytnimit të asistuar mjekësor, si European Society of Human Reproduction and Embryology (ESHRE).
Pënar Jedrashi njëkohësisht është ligjëruese në Kolegjin AAB – Fakulteti i Shkencave Mjekësore që nga viti 2023. Ajo aktualisht ligjeron “Edukimin dhe promovimin shëndetësor” si dhe “Cilësia në kujdesin infermieror”, lëndë që kanë të bëjnë me shëndetin publik dhe menaxhim në shëndetësi, duke përfshirë konceptet e shëndetit publik, strategjitë e edukimit komunitar dhe mekanizmat për sigurimin dhe menaxhimin e cilësisë në kujdesin shëndetësor në përputhje me programet e studimit. Po ashtu, ajo është e angazhuar në aktivitete akademike, organizative dhe promovuese të Kolegjit AAB.
Është aktive në trajnime profesionale, seminare dhe konferenca për të avancuar njohuritë profesionale, akademike dhe praktikat pedagogjike.
Pënar Jedrashi që nga viti 2023 është pjesë e fushatës ndërkombëtare „Race for the Cure – Prishtina“, një ngjarje simbolike që ka për qëllim rritjen e vetëdijësimit për parandalimin dhe diagnostikimin e hershëm të kancerit të gjirit. Brenda këtij angazhimi, ka kontribuar në organizimin, promovimin dhe zbatimin e aktiviteteve që synojnë informimin dhe mobilizimin e komunitetit, me fokus të veçantë tek gratë dhe grupet vulnerabël.
Përveç fushës akademike dhe profesionale shëndetësore, Pënar Jedrashi është ish-basketbolliste me përvojë të gjatë, me 9 vite aktivitet të vazhdueshëm në Klubin Basketbollistik Bashkimi (Femrat) – Prizren. Gjatë kësaj periudhe (2000–2009) ka qenë pjesë aktive e ekipit që ka fituar disa tituj dhe trofe të rëndësishëm në basketbollin e femrave në Kosovë.
Përvoja në basketboll e ka pajisur me disiplinë, frymë bashkëpunimi dhe aftësi për të përballuar sfida dhe presion, të cilat i bart me sukses edhe në jetën profesionale dhe akademike.
Ajo e ka një fëmijë dhe jeton në Prishtinë.
